葱油卷(
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一斤面粉,放入白糖、盐、十三香、花椒粉、辣椒粉、酵母粉、泡打粉
用40度温水搅面呈泥状
揉面至光滑的面团,揉面时桌面上抹油,就不会粘手粘桌面。揉好后发面,盖上盖子发至面团增大两倍即可。
发面时将火腿肠、葱切小丁
面发好后将火腿肠和葱花倒进去揉匀
用手抓一小团面揉成细条(照片没拍好,见谅),在条状上面抹层油,油炸的时候一圈一圈就不会粘黏。
电饼档内放油,将条状如图卷成卷饼状,放入电饼档,盖上盖子调至七分钟煎炸
煎熟即可,是不是很漂亮啊?
煎饼的同时,将另一部分卷面放入蒸锅,盖上锅盖蒸,水开后十分钟即可
揭开锅盖的小惊喜,白胖白胖的葱油卷,亮到透明(原相机拍摄,无任何滤镜)
分开装盘,葱油卷饼
葱油卷