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外皮酥脆内心甜蜜的香蕉派来咯(23/24)
准备好材料，这个香蕉都是一根根小可爱，我用了6根
香蕉去皮切片，先来做派馅
派馅材料黄油放入锅中小火融化
倒入香蕉翻炒
加入细砂糖继续翻炒
加入柠檬汁翻炒，防止香蕉白色变黑，而且中和甜味不那么腻更好吃
加入一点点肉桂粉，不喜欢可以不放
炒到软烂，汤汁太多的话就加入水淀粉（10克淀粉加凉水化开）翻炒到粘稠没有汤汁。 如果你的派馅没有汤汁很粘稠就可以省略加水淀粉这个步骤。
炒到这个黏稠度就可以了，关火晾凉备用
下面开始做派皮，室温软化好的黄油加入白砂糖
加入低筋面粉，开始用手抓匀
用手抓到这种粗玉米面状态
开始加水，不要一次都倒进去，慢慢加慢慢揉，揉到不粘手的面团就可以了
揉成这样差不多就可以了，封好放入冰箱冷藏两个小时
到时间取出分成两个面团，1:2分量，大面团杆成薄片放入6寸烤盘，稍微按压贴合盘底
用叉子均匀扎上小孔，防止受热鼓起影响美观
倒入晾凉的香蕉馅，用小勺把馅压实一点
把剩余的小面团擀成片，切成小条，大概7毫米左右宽，看个人喜好随意发挥
开始编花吧，先摆11条，中间隔一点缝隙就行，最左边一上一下压一条，然后2.4.6.8.10翻起来放一条面，再把翻起来的都放回去
然后1.3.5.7.9.11.翻起来放一条面，重复这个顺序，依次编好，整理掉多出来的面，压一下周围拼接除
编好后醒十分钟刷薄薄一层蛋液
烤箱中层200度30分钟，如果你的烤箱温度高，派皮表面金黄上色后加盖锡纸，不要烤糊了，每款烤箱都不一样，一定要根据烤箱调节温度和时间
烤好晾一晾开动吧。
好吃，瞬间消灭一块，嘿嘿