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蜂蜜金丝枣糕(电饭锅)(4/16)
干枣用开水泡1个小时
把核桃剥皮,把肉掰碎,备用。
去核切碎
放入料理机,放少许水,搅拌成枣泥
倒入打好的枣泥,倒入牛奶,蜂蜜,糖,少许盐,少许油,过滤面粉倒入,一起搅拌
把4个鸡蛋,蛋清,蛋黄分离。搅拌蛋黄,蛋清备用。
把蛋黄倒入
“Z”字搅拌,不要划算,以免面粉起筋。
打发蛋清,滴入几滴柠檬汁,分2次加入糖,最终把蛋清打发到干性发泡状态。
盛三分之一蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀,不要画圈圈。搅拌一会,重复上步骤,再将三分之一的蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌好的面糊倒入剩余的蛋白里面,翻拌均匀。
电饭锅内刷油
把做好的蛋糕面糊倒进电饭锅,蹲蹲,把里面的起泡蹲出来。
洒上准备好的核桃碎
染上黑白芝麻。
电饭锅按蛋糕键(没有蛋糕键按煮饭键)把出水孔用毛巾盖上。
最后再焖10分钟,每个电饭锅的脾气不同,打开看看,用牙签扎一下,看看熟没有。