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#人人能开小吃店#棒骨清汤(16/21)
棒骨剁小块，泡1小时去血水，焯水，过凉水洗净，捞出。
姜切片。
锅中少许油（防骨头粘锅）
倒入棒骨。
放料酒，稍微多一些。
放姜片。
小火慢慢炒
料酒差不多快烧干。
差不多这样。
放水。
开锅撇去浮沫。
放入胡葱结。
炖至清汤（大概40-50分钟）
捞出葱结。
倒入高压锅，加入适量盐。
十分钟过后
看看，香喷喷的棒骨清汤完成了。
先盛出一碗，撒点蒜花，开吃啦。
满满的骨髓，吸空的骨髓，喜欢吧？
自然光线下色泽漂亮。
今天放了西瓜红萝卜，汤汁淡淡的红色，也会美味。