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新疆烤包子～薄脆皮馅多汁(2/11)
面粉+食用油+盐+鸡蛋+水，倒入和面机里，水慢慢加入和面机里，大概5分钟左右就OK了。取出 等待30分钟（面粉里粉色的是粉盐）
羊肉切小块，洋葱切丁 花椒水：适量花椒 加入温开水 浸泡15分钟以上
羊肉+盐+孜然粉+胡椒粉+花椒水 顺时针搅拌上劲
加入洋葱+食用油30g或羊油30g 搅拌均匀 腌制15分钟以上
面团分成35g左右的剂子 我是用秤称的重量，也可以靠感觉
压扁擀薄，放入馅料
包法：四边对折，完全包好 （用蛋液涂抹边缘增加黏性）
刷一层全蛋液，撒芝麻 入烤箱：上下火230度 20分钟左右。 闻到香味15分钟以后随时观察 上色以后就好了！
薄脆皮，馅多汁
开动吧……
小心烫！