新疆烤包子～薄脆皮馅多汁的做法_菜谱

面粉+食用油+盐+鸡蛋+水，倒入和面机里，水慢慢加入和面机里，大概5分钟左右就OK了。取出等待30分钟（面粉里粉色的是粉盐）

羊肉切小块，洋葱切丁花椒水：适量花椒加入温开水浸泡15分钟以上

羊肉+盐+孜然粉+胡椒粉+花椒水顺时针搅拌上劲

加入洋葱+食用油30g或羊油30g 搅拌均匀腌制15分钟以上

面团分成35g左右的剂子我是用秤称的重量，也可以靠感觉

压扁擀薄，放入馅料

包法：四边对折，完全包好（用蛋液涂抹边缘增加黏性）

刷一层全蛋液，撒芝麻入烤箱：上下火230度 20分钟左右。闻到香味15分钟以后随时观察上色以后就好了！

薄脆皮，馅多汁

开动吧……

小心烫！