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油爆大虾(9/16)
冰箱取出冷冻虾
加自来水迅速解冻，换水两三次，前后不到五分钟就好，不要泡水太长时间。
挑虾线位置
上一步没挑干净，这里再补一下
牙签这样挑虾线哟
虾线出头，顺手揪出尾部的部分。
虾线挑干净，吃的心情都不一样了。
准备好葱姜蒜
净虾直接入锅，中小火炒至两面金黄，挥发出水份
炒至微干
放油
炒至出红红的虾油，香气扑鼻
倒入准备好的葱姜蒜末，爆出香味儿。
此刻已开始流口水
加入生抽，稍微多点，不用加盐，纯酱油香。
略炒几下出锅即可。