灯影牛肉丝的做法_菜谱

清洗干净的牛肉冷水下锅

加入五香料

生抽适量

老抽上色

两勺半盐，大火水开，转中小火，炖四十分钟

捞出牛肉，用刀背敲散，也可以用擀面杖什么的。

撕牛肉。太细做出来口感是脆脆的，粗一点能吃着有嚼劲

准备需要的调料，牛肉煮熟后不会太咸，翻炒需要在少加点盐。我是家里有什么调味料就放了什么，孜然辣椒粉，或者白胡椒，椒盐，都可以放，这个随便就行。

油先适量，然后翻炒牛肉，如果锅底太干，那么我们先把锅倾斜，然后牛肉推到上边，在放油，加热油后再混合一起。牛肉炒的变色后，就可以把准备的调料放里面了

做好的成品，吃着像脆脆的辣条。我做的是麻辣味儿的。