安装App
红烧狮子头(3/11)
肉沫放入料酒、酱油、五香粉、盐、淀粉2勺,搅拌均匀腌制一会入味。
马蹄剁成沫 (可以买削皮的就买削皮的,太难削啦,我是用搅蒜器搅碎的)
马蹄加入肉沫中,加入一颗鸡蛋(忘记拍了)
顺时针搅拌至上劲,筷子可以立住即可
手沾点水,把肉沫捏成喜欢的大小备用
一颗鸡蛋+两勺淀粉搅成糊
将狮子头每面沾上蛋糊,起油锅热油
油七成热下入狮子头炸至金黄定型
捞出备用
另起一个砂锅,放入香料与冰糖、姜蒜下午煸炒香,加入水煮开
煮开后➕狮子头进去焖30-60分钟,加盐调味即可☑️