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豉椒爆炒白鳝鱼(1/5)
白鳝鱼买回后必有要先用开水烫一下鱼身，把鱼身上的那层白色的物质去掉，再切块洒入少许盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟让鱼入味
锅内放入油、姜片爆炒加入白鳝块煎至两面金黄捞出备用
锅内放入蒜蓉、压出味的豆豉爆香后放入青椒，加入一茶匙蠔油调味
加入煎好的白鳝块继续翻炒几分钟就可以出锅了。青椒不用炒得太软吃起来口感更好
成品‍