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酸萝卜老鸭汤(4/7)
把鸭肉洗干净，用料酒、盐、芝麻、花椒面腌二十分钟，备好葱姜蒜。酸萝卜不太酸的话可以多一点，如果是很酸的那种就不要放我这么多了。
热油下姜蒜，炒香。
倒入鸭子炒一会儿。
加水，大火煮沸后调小火，炖半小时。尝一下汤的味道是否合适，不要太咸。
煮够半小时后，加酸萝卜，再煮半小时，我的汤太多，所以后半小时一直用的大火煮。
后半小时加了点花椒粒和少许鸡精来煮。
最后起锅撒葱。香！