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家常啤酒炖鱼块(5/6)
1鲤鱼处理干净后切成段，放入料酒，白胡椒粉，葱段，少许盐，腌制30分钟。
2锅中倒入油，烧至7成热，鱼块入锅炸制，炸至金黄色捞出沥油。
3锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱炒出红油。
4倒入炸好的鱼块，加入啤酒，开水，水要没过鱼块。大火烧开。
5放入两头糖蒜，白糖，白酒，中小火慢炖30分钟即可出锅~
6成品