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秘制红烧鸡爪(9/10)
鸡爪用水煮开去浮沫，水中倒点料酒，除腥味。
花椒，八角，香叶，辣椒准备好。
热锅倒油，下入姜片，葱段和蒜片，翻炒。
倒入花椒，香叶，辣椒，八角，桂皮，继续翻炒。
倒入两碗水。
倒入鸡爪，翻炒一下，倒入盐，料酒，老抽，酱油，白糖，胡椒，十三香。
盖上锅盖煮开，并收汁。
出锅装盘。
成品效果
成品效果。