鸡蛋打碎，锅里加入食用油把鸡蛋炒碎，装盘备用，韭菜，木耳切碎，加入少许的虾米，装盆备用。
把提前准备好的馅料，加入蚝油一小勺，盐两小勺，十三香一小勺，香油两小勺，生抽一小勺，料酒一小勺。小勺是指喂孩子吃饭的那种勺子哦。然后顺一个方向搅拌均匀。
白面200克用开水把白面烫熟，分多次加入700克的土豆淀粉揉成光团，如果觉得面硬在加入适量的开水，揉软，面在醒5分钟。
注：和面必须是开水。
用擀面杖把小剂子擀圆，擀薄。在包入提前准备好的馅料即可。
注：一定要把口捏紧，避免开口，漏馅。
把包好的饺子放入蒸笼，水开后上锅蒸15钟即可。
注：全程大火蒸
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