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韩式炒杂菜(3/11)
主料：粉条
配菜：木耳、洋葱、香菇、青椒、胡萝卜、菠菜
干木耳泡发后焯水至半熟，菠菜切段焯水，其它配菜切丝备用
粉条开水煮5分钟
捞出用凉水“洗”透，防止粘连
粉条捞出，加香油、酱油拌匀腌制5分钟
酱油、蚝油、香油、少许白糖，加少许清水搅拌均匀备用
配菜下锅顺序：胡萝卜、香菇、洋葱先下锅炒至半熟，放木耳继续翻炒，最后放菠菜、青椒，略翻炒，要保持青椒爽脆的口感
加入粉条，倒入调味汁，翻拌均匀，过程保持中火
出锅前加入少许白芝麻增香
炒杂菜的主要味道是酱油和香油，可以适量多加，炒配菜的时候也可以直接用香油，因为酱油用量比较大，可以不再添加食盐