牛肉建议用牛腱子肉，牛腩肥肉有点多
牛肉可提前泡血水，我大概泡了30分钟
切块，我做了两人份，比较少，大家可以增加肉量！
锅中加冷水，直接加入牛肉块，开火煮到滚开，牛肉变白吐出血水，关火，清理掉浮沫捞出牛肉块！
我用铸铁锅炖，直接在铸铁锅里加入油烧热加入冰糖中小火
加入牛肉块翻炒上色后加入葱姜翻炒出香味，加料酒炝锅
加入热水，加满哦，我这是加第一碗水拍的照片，接着加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量，盐味刚好就行，加入香料包，烧开后转小火炖煮1.5小时
我的锅20cm 2L，如果你的锅大的话，水量和调味品的量也要增加哦！
香料包用量如图，我没有加辣椒，家里有孩子！桂皮不要太多啊 味道太重！
香料包可以自己调整，原则是香味特别重的要少，苦味重的也要少
接着煮河粉，我用的泰国水妈妈牌河粉，好泡好煮，煮的时候不会淀粉很多，大家可以用米粉 米线 面条都行
300g河粉，大约两人份，煮好的米粉过凉水增加弹性，再煮一些青菜搭配
米粉捞入碗中，加入青菜，炖好的牛肉汤浇上去，加入辣椒油和盐调味即可！
根据自己的汤的浓淡加盐！
太好吃啦
安装App
