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奶香赤豆小汤圆(1/13)
提前一晚准备红豆嗷,记得记得一定要记得提前一晚泡,要不然红豆泡不软,第二天做的时候会花费很多时间哒
第二天早上起来第一件事看看红豆泡软了木有哇⊙ω⊙
啊哈~这一步就是加几块老冰糖(我用的是蔗糖,哎呀,就是甘蔗做出来的☺️),加入适量清水,也不要放太多,和红豆一起小火煮,大概需要1个半小时(当然如果你的红豆没有泡软,木有关系,再多煮一会,注意千万留意水有没有烧干,一定要留心呐~)
然后就是搓面团啦~~嘻嘻,我最喜欢的步骤(因为麻麻说我揉滴很好(✪▽✪)) 言归正传啦哈哈,记得准备面粉,然后倒适量温水,搅拌成絮状,带一次性手套开始揉捏面团,如果感觉粘了,就加少量面粉,慢慢调,不着急哒;如果感觉干了,加少量水,总之不能急哦,慢慢调,一定会成功哒将揉好的面团盖上保鲜膜,让它静置30分钟~~ ps:这里要提醒一下大家,最好用糯米粉嗷,因为口感会更好,我家里只有小麦粉,所以用的就是它啦,不过大家做的话最好还是用糯米粉喏,因为它的口感更好(✪▽✪)
接着就是把刚刚放置很久的(30分钟辣) 面团搓成长条,大概这么细叭,根据自己的喜好来就可以
然后就是切成小剂子
两个字:盘它!!!给它盘圆喽
下入锅锅中,水开下进去,等到他们都漂起来了,就可以出锅啦
然后尼,把煮熟的小面粉团子过凉水~
把牛奶和小圆子都加入先前煮红豆的锅中,开小火搅拌均匀,就可以啦
牛奶我用的是纯奶
出锅啦
啊呜~超级好吃的呢 快动动小手叭,一点也不输外面买的奶茶嗷,而且还健康卫生,营养丰富 ps:奶茶的甜度大家可以自行调节嗷,喜欢甜一点的多放一点糖就可以噜~