蜂蜜牛奶小面包(6/9)
前面忘了拍照,步骤也很简单,就用文字描述一下吧!先在大碗内倒入除了蜂蜜和玉米油以外所有材料,搅拌成絮状,然后倒入玉米油开始揉面,揉成这样以后拿到揉面垫或者案板上开始揉
就像搓衣服那样去揉面,一直到揉出手套膜
揉好以后应该是这种光滑的面团,然后放入碗内开始醒发,直到发酵至两倍大
这中间我又忘了拍照……看到醒发好的面团里面有很多蜂窝组织就可以了,将面团放到案板上揉搓排气后,平均分成16个小剂子,然后擀成牛舌状卷起来,中间对半切开,电饭锅内刷油,将切好的面剂粘上少许蜂蜜后放入电饭锅内,进行二次醒发,这是醒发好的样子
刷上蛋黄液
洒点黑芝麻
如果你家电饭锅有蛋糕功能就用那个,没有的话也没关系,就用煮饭键就可以了,等到煮饭键跳起后让它焖几分钟,再按一次煮饭键,第二次跳起后刷上一点稀释的蜂蜜水,再焖五分钟就可以出锅了
很容易就可以倒扣出来
可以开动啦