取200克面粉，放入适量开水，一定要是开水，因为只有开水和的面，蒸好的烧麦皮才会很软，水的话看面粉吸水性，边加边用筷子搅得，差不多絮状就可以了，然后加一点盐，两三克就够了，和一点油，这样和出来的面才会有软而有韧性，揉好的放在旁边醒下，等其他的材料准备好面也醒好了。
放几朵干香菇和20g的干木耳用开水泡发，这个时候可以蒸糯米了，网上的很多方子都是先把糯米泡好蒸的，我今天是直接电饭煲里面煮的，也不错哦，糯米洗净放电饭锅，水量比平时蒸饭少一半就好，因为做烧麦的糯米饭要比平时煮饭的干些，这样包出来才会好吃，米饭蒸好后就直接倒出来晾凉水分，这样更干一些。
香菇木耳泡发后，捞出来洗干净切成碎备用，姜葱切碎，腊肉切碎，如果没有腊肉的可以用五花肉也不错哦，等下一起炒。
锅里烧油，把腊肉放进去先翻炒下再放入香菇和蒸好的糯米一起翻炒，加点酱油，盐调味，再加点葱进去一起炒，味道更香哦，适当翻炒好尝下味道，不要太咸了，因为早餐不适合太咸，炒好放碗里就可以准备包了
将面团拿出，切成大小一致的剂子，要比包饺子的稍微大些
擀面杖将皮擀薄，要比包包子的皮薄些，太厚了味道就没那么好了
把糯米放入擀好的皮里，然后捏褶子，最后适当的收紧，可以捏得紧一些，不然蒸好后容易散掉
锅里放适量的水烧开，再把烧麦放进去蒸，水开了蒸15分钟就好了，香喷喷的烧麦就出锅了，多的放冰箱，早上当早餐很不错哦，好吃又健康
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