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葱油饼（层次分明，口口酥脆）(3/11)
将115g水加入200g面粉中，用筷子搅拌成絮状。
用手将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒2小时（时间长一些更好）。
这个时候我们来做油酥：在锅内倒入35g玉米油，烧热。
碗里准备好30g面粉和4g盐，然后将烧热的油倒进来，用筷子搅拌均匀，这样油酥就做好了。
面团醒好之后，分成4份小面团。
每个小面团擀成长条椭圆形，刷一层油酥，再撒上葱碎。
从下往上卷起来，如上图。
从左往右卷起来，接口处捏紧，如上图。
用擀面杖好成薄薄的圆形，完成了！
现做现吃：锅内倒一点点油，油热之后将做好的葱油饼放进去，两面煎至金黄即可。酥脆的口感，再看看这个层次，真的是神仙薄饼啊！
吃不掉的话，在保鲜膜上抹一层面粉，然后将葱油饼放在保鲜膜上盖住，放入冰箱冷冻，什么时候想吃了随时拿出来煎就行了。