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脆皮豆腐(2/7)
将嫩豆腐均匀切成2厘米的方块
做个脆皮糊，三勺淀粉、一勺吉士粉、一勺黑芝麻、5克盐
搅拌均匀
水开后锅中放入10克盐，将豆腐下锅焯水3分钟
将焯好的豆腐均匀裹上脆皮粉
油温170下锅炸
炸致金黄捞出，淋上番茄沙司，淋上自制蜂蜜芥末酱即可。