1：排骨洗净控干水，香芋切小块备用，不辣的红辣椒也可以拿一根切成圈圈备用 2：控干水的排骨加入适量蒜蓉，适量生抽，蚝油，白砂糖，番薯粉，抓均匀腌制15分钟 3：香芋块平铺在盘子下，腌制好的排骨加入辣椒圈抓均匀后，平铺在香芋上 4：锅中放水烧开后才可以把排骨放进去蒸，蒸个40-50分钟即可出锅。期间记得往锅里加水，火候也可以从一开始的大火转成中小火慢慢蒸。

5：出锅后撒上葱花即可