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（牛肉版）午餐肉苦瓜豆腐(4/4)
苦瓜洗净外皮切半去籽再切薄片，牛肉午餐肉1/3盒切块，北豆腐切块，大葱切片，姜少许切片，红椒少许作为点缀用。
苦瓜加少许细盐，加水浸泡后，冲洗干净，再上锅过水抄一下.
北豆腐加姜片开水抄熟后捞出并滤水，其他材料切好摆盘备用。
起锅加入菜籽油，加入花椒炸出香味，铲出花椒，使用锅内花椒油，加入豆腐轻轻煎炒，再依次加入苦瓜、牛肉午餐肉、适量细盐轻轻翻炒，出锅前加入红椒点缀颜色，加入大葱碎增添清新香气。盛盘并享用吧～