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茶歇伴侣~蔓越莓饼干(5/10)
准备食材，低筋粉230克，无盐黄油150克，白砂糖70克(喜欢甜的可以加至80克)鸡蛋1个，蔓越莓干70克
倒入软化好的黄油和白砂糖进行搅拌，黄油充分溶解后打入鸡蛋，继续速度1搅拌。
在搅拌的同时，用刀切碎蔓越莓干。
低筋粉过筛入搅拌桶。
厨师机速度1低速搅拌，直至桶内没有干粉了，调整速度2进行快速搅拌，成羽毛状态，表示面团初步完成。
加入蔓越莓干碎，速度1搅拌均匀。
放入模具塑形。随后放入冰箱冷冻1小时。
时间到取出，切片，每片约7㎜厚。
摆放烤盘时，每片留有空隙，烤箱预热。160℃烘烤16分钟➕170℃烘烤2分钟。视自家的烤箱情况调整时间和温度。
时间到，取出冷却，密封罐储存。