1.菜场买回饺子皮50张（吃多少买多少，随意）。用刷子表面刷层油，用擀面杖擀至约2倍大。技术不熟练可以多刷点油增加弹性。
2.锅中放水和蒸架，中火。把擀好的面皮放上去蒸。边擀边放边蒸。蒸熟就可以揭开放盘子里。继续蒸。（因为擀的薄比较容易熟，变色即熟）
3.主食做好，炒些菜，用饼卷着吃。可以发挥自己想象力，或者有啥吃啥。
4.这次推荐的饼，特别像北京烤鸭的小卷饼。所以，可以准备葱丝，黄瓜条，甜面酱，没有北京烤鸭，我用的牛肉片代替，其实吃下来发现卷着酸辣包菜丝最好吃。各种菜都可以卷，就是没有北京烤鸭。
所以，我把这个吃法叫“上海不烤鸭”。
卷酸辣包菜。
什么都可以卷，北方的朋友，喜欢吃饼的朋友，这种偷懒做法，期待你的尝试，期待你们卷出新花样。
安装App
