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粤菜|猪脚姜(4/5)
姜切大片，待用，可以稍微多点
猪脚过水，水煮开就好。
过水的猪脚过冷水冲洗干净，倒入锅中干炒，加少许盐，炒干水份就好。
提前煮熟鸡蛋，剥壳，把鸡蛋，猪脚，姜一起放入砂锅中，倒入半瓶甜醋，开始煲，我这个砂锅比较慢，煲了三个小时，最好用砂锅慢火煲，更入味。
煲至肉软棉，入味，就可以了。