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食肉娃最爱的鱼香肉丝超下饭(11/12)
里脊肉
切成条，加入料酒一勺，盐少许，花椒粉少许，淀粉一勺抓匀腌制
陈醋三勺，酱油一勺，料酒一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水少许搅拌均匀调好鱼香汁
一把黑木耳泡发
泡发的木耳切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝
葱姜蒜切好，一勺郫县豆瓣酱待用
热锅凉油，油温要高，火力要大，快速将腌好的肉丝加入锅中滑散，炒制肉丝变色盛出待用
另起锅放油，先将不易熟的胡萝卜丝炒制，然后扒拉到一边，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
加入木耳丝，青椒丝一起翻炒
加入炒好的肉丝翻炒
加入鱼香汁翻炒，出锅
走菜，嗯，娃真的舔盘了