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层次分明的菊花酥(6/23)
油皮材料混合揉成光滑的面团后继续揉至可以拉出薄膜，包保鲜膜静置松弛60分钟左右
油酥材料充分混合，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
将油酥和油皮分别平均分成6份
取一份油皮擀开，包入油酥，利用虎口将收口捏紧
全部包好后盖保鲜膜松弛10分钟
取一个面团，用擀面杖上下擀成牛舌状
从上往下卷起来
全部做好后盖保鲜膜松弛10分钟左右
取一个面团，收口向下用手掌压扁，再用擀面杖擀开
从上往下卷起
全部做好后盖保鲜膜松弛10分钟左右
红豆沙平均分成6份
取一个酥皮用食指将中间压一下
两边向中间收回并压扁
擀成中间厚边缘薄的圆形
包入豆沙，收口捏紧
慢慢擀开，大概7.8mm 厚，用大的裱花嘴在中间压一个圆，再用刀背压出痕迹
再用小刀切开，中间不要切断哦
将每个小条扭一下，让露出豆沙的切面向上，边缘轻按一下按平
中间点缀一下
送入预热好的烤箱上下火180度烤25分钟左右
成品
成品