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猪蹄炖黄豆(
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猪脚焯水清水洗净,黄豆泡一晚上,鹌鹑蛋煮熟去皮
锅里倒油,冰糖炒出如图糖色
倒入猪脚,炒至金黄
放入黄豆,鹌鹑蛋(根据喜欢添加),桂皮、香叶、八角、草果,生抽三勺,老抽一勺,耗油一勺,加水漠过猪脚,砂锅慢火炖两个小时
盛出大火收汁
软糯可口