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当金针菇遇上肥牛,让你的味觉焕然一新(6/6)
准备好食材,金针菇去根撕开洗净,肥牛片提前解冻。
大葱切丝,姜切片,蒜和辣椒切碎
锅中放水烧开后,先把金针菇放入锅中烫熟,平铺在盘中,再将水煮开,将解冻的肥牛片放入汆烫一下捞出,不用烫太熟,稍稍变色就可以了,等会儿还要煮的
炒锅放油,油热后放入姜蒜和辣椒,加入黄灯笼辣椒酱,翻炒一下下,加入适量清水,煮沸
在水中加入生抽和醋,把肥牛片放入翻炒均匀,接着放葱丝翻炒均匀关火。
将肥牛盛在铺着金针菇的盘子里,连汤汁一起倒入,这道酸汤肥牛就做好了,葱丝翠绿,辣椒红红,再配上白色的金针菇,简直是色香味俱全。