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当金针菇遇上肥牛，让你的味觉焕然一新(4/6)
准备好食材，金针菇去根撕开洗净，肥牛片提前解冻。
大葱切丝，姜切片，蒜和辣椒切碎
锅中放水烧开后，先把金针菇放入锅中烫熟，平铺在盘中，再将水煮开，将解冻的肥牛片放入汆烫一下捞出，不用烫太熟，稍稍变色就可以了，等会儿还要煮的
炒锅放油，油热后放入姜蒜和辣椒，加入黄灯笼辣椒酱，翻炒一下下，加入适量清水，煮沸
在水中加入生抽和醋，把肥牛片放入翻炒均匀，接着放葱丝翻炒均匀关火。
将肥牛盛在铺着金针菇的盘子里，连汤汁一起倒入，这道酸汤肥牛就做好了，葱丝翠绿，辣椒红红，再配上白色的金针菇，简直是色香味俱全。