浓香红枣糕(10/11)
红枣洗净,放入锅中煮透,10-15分钟
煮透的红枣去核
加入料理机中打碎备用,枣泥粗细程度可根据自己喜好调整,不喜欢颗粒感的可以再打的细一些
三个鸡蛋放入无水无油的盆中,打发到发白,提起打蛋器划8字不会轻易消失的程度
我用的红糖块,用适量开水化成红糖水,晾凉后加入打发的蛋液中
筛入低粉、泡打粉、小苏打,翻版均匀
加入枣泥,搅拌均匀
分次加入60克玉米油,搅拌均匀,烤箱160度上下火预热待用
倒入模具,表面撒一层芝麻点缀,没有可不放,白芝麻更好看,嘻嘻,家里只有黑芝麻了,凑合
烤箱上下火160度,40分钟左右,根据自己的烤箱适当调整
满屋枣香,满足