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手抓饼版-香芋酥(10/10)
芋头洗净，切小，锅里放适量油【选择味道比较小的玉米油，喜欢黄油可以换成黄油哦】，放入芋头翻炒，芋头差不多熟了，就倒入白砂糖，继续翻炒，糖微微融化，倒入水淀粉勾芡，大概上图这种程度就可以了。
盛起来微微晾凉。然后取出一张手抓饼对切为4小片。
如上图，放入一勺芋头馅。对折捏紧。
封口处用叉子压实压紧
再刷一层薄薄的蛋液，家里有鹌鹑蛋建议用鹌鹑蛋，我刷10个芋头酥刚好一个鹌鹑蛋的量，这样不浪费食材，哈哈
烤箱180°预热，放入中层，上下火180°，20分钟，根据自家烤箱适当调整时间。
叮~出炉，趁热比较好吃。
摆盘~
啊~来一口，嘻嘻
外皮层层酥脆，内馅软软糯糯，超级好吃，你也来试试吧，