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酱香饼家常做法(2/31)
300克中筋粉，加入180克温水和面
和成光滑面团，外面抹一层食用油，盖一层塑料袋醒发半小时以上
四种酱料取适量，加入一点清水，调匀
炸花椒油
炸出香味把花椒取出扔掉
四到五瓣大蒜，压成蒜泥
蒜泥倒入锅中继续翻炒
调好的酱汁倒入蒜泥中
混合均匀
炒出香味
面团醒发半小时以上，揉一下再松弛十分钟
分成三份
擀成薄片
刷一层食用油
准备好孜然粉
均匀撒在面饼上，划一个小口
沿缺口卷起来
立起来压扁
按成薄饼
再继续擀成薄饼
放入刷好油的饼铛中，烙一分钟左右（参考）
翻面
炸好的酱料准备好
刷一层酱料
翻面
背面也刷一层
撒点芝麻，没有白芝麻，撒点黑芝麻也可以
切成小块
香喷喷
上桌啦
好吃看得见，一起做吧