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香菇肉沫豆腐(4/11)
1、准备好所有材料。
2、豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟。
3、准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料。
4、烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒。
5、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒。
6、肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒。
7、再加入点盐和酱油调味。
8、锅中加入适量的水煮开。
9、水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟。
10、大火， 待芡汁收到浓稠时关火。
11、盛入碗中， 表面上撒些小葱末。