① 把解冻好的鸭胗，洗干净。 ② 锅里先烧点水 ③ 烧水的过程中把鸭胗改切成这样，(如果觉得麻烦就切片) ④ 水开后把鸭胗放锅里煮去血和腥味

煮鸭胗的中途，把青椒切好备用

鸭胗煮的差不多捞起来洗干净，就把鸭胗切成这样，是不是感觉比切片的肉大。

① 锅里油热倒上青椒，(我喜欢吃熟点的青椒，有荷包辣的味道) ② 青椒煸炒的差不多把切好的鸭胗倒进去爆炒 ③ 爆炒差不多加点盐，鸡精，生抽，老抽，椒盐。(或者根据自己喜爱的胃口调味) ④ 加好了这些佐料就可以加一丢丢水，(水不能加多，不然影响口感）加水是有助于佐料融化。菜更好的入味。 ⑤ 再翻炒几秒就可以出锅了