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奶香黄油刀切馒头(2/10)
黄油隔水融化。
干粉类材料倒入盆中。
加入湿性材料混合，用筷子搅成絮状。
揉成光滑的面团。
覆上保鲜膜，静置于温暖处，发酵至2.5倍大左右。
案板撒上面粉，将面团取出放置在案板上，按压排气。
将面团擀成较薄的面片。
在面片上涂抹少许水，将面片卷起，压紧。
用刀切成大约3cm厚的剂子。适当整形。放置于温暖处二次发酵20分钟。
冷水上锅，大火蒸二十分钟即可。