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网红脏脏包(10/11)
1.把面团所用食材除黄油以外所有的东西都放进面包机,启动一个和面程(20分钟)
和好以后加入黄油,再启动一个和面程序,直至面团能够拉出薄薄的手膜
和好的面团不用发酵,裹上保鲜膜放冰箱冷藏室松弛20分钟
剩余的100克黄油上下盖保鲜膜或者油纸,用擀面杖擀成薄片,放冰箱冷藏十分钟
取出面团,案板抹少许油,把面团擀成能包住黄油的面片,包好黄油,均匀擀开
擀好后左右向中间折成三折,继续擀开,再折再擀开,这样重复三次
最后一次把面饼擀成厚度约7.8毫米的厚度,然后切成5厘米宽的长条,放上巧克力从一头卷起,收口压在下面摆入铺了油纸的烤盘
做好的面包胚盖保鲜膜,放温暖的地方,发酵至两倍大
烤箱预热,170度,上下火烤20到25分钟
利用这个时间,把淡奶油加剩余的巧克力隔水融化
把融化的巧克力浆刷在刚出炉的面包上,再再筛入一层可可粉,就可以美美的享用了