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奥尔良味香肠(5/5)
葱片、姜片、八角放入清水，抓一抓，抓出味道，泡一会儿，捞出里面的固体放入适量淀粉搅拌，成不太稀的糊状。
肉馅里加入盐、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉、红曲粉（可以不加）蚝油
加入淀粉水
加入适量奥尔良调料，搅拌腌制两小时以上
放入香肠模具里，蒸15分钟，就好了。也可以灌入肠衣里面上锅蒸，但是记得蒸之前用牙签扎孔，防止涨暴。灌入肠衣，蒸完之后，吃时可以用油煎一下，会更好吃。