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外焦里嫩de干炸小黄鱼(4/6)
小黄鱼去内脏，去鳍，洗净，沥水 放进小盆里，放入柠檬切片，姜片，料酒，生抽，胡椒粉，耗油，盐少许～
腌制40分钟
取一平盘放入面粉！ 将小黄鱼逐一裹上干面粉！（裹均匀，不怕多）
热锅热油调至中火
油量其实不用太多，两面炸至金黄即可
装盘！如果觉得味道淡，可以配椒盐～