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紫米华夫块(12/21)
牛奶，鸡蛋，糖、盐，软化的黄油都放在厨师机盆内
放入面粉，放酵母
启动厨师机揉面
先一档混合再二档揉10分钟，3档揉10分钟
面具有粘性。比较光滑
取出面团，看面团质地。光滑有粘性。捏在手上面团有轻盈的手感。试了一下能够出膜，但不像高筋面粉那样可以出手套膜，毕竟是低筋面粉
面团揉光滑，放入干净盆内，盖上保鲜膜，冷藏发酵。我放在冰箱冷藏了20个小时。23:00揉好，第二天19:00做的，本打算下午做的，临时有事就没管它）
发酵到两倍大。
取出面团，揉面排气。等分成9份。揉圆，盖上保鲜膜醒面10分钟。
紫米馅分成9份，20g一份
取一个面团，擀圆，厚薄均匀，放上紫米
收口，把紫米包入
依次包好，稍压扁。
放入温暖的地方，静置30分钟。我是放在蒸箱内的，30度。表面盖上一层油纸，以免蒸箱顶部的水滴到面团上
取面团放在预热好的华夫饼机上。敢上盖子，
大概两分钟，闻到香味。上色到自己喜欢的颜色。
第一个，用了2.5分钟，颜色深了。
一个一个做嫌太慢，两个一起来
厚薄不均匀，有的漏馅
边做两个孩子边吃。应该多做点
放在网格架子上放凉。密封保存