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吃腻了红烧排骨？试试这道酱烧排骨吧(1/9)
排骨洗净，冷水入锅煮5min左右，煮出血水
排骨捞出备用
另起锅，加油，烧热后，下姜、蒜、香叶爆香
加黄豆酱翻炒，注意火要小，炒出香味
下入排骨翻炒
加水，我一般都加冷水，有的说加冷水肉容易发柴，我感觉影响不大，大火煮开
盖上锅盖，开启小火慢炖之旅，大概要一个半小时，煮到30min时，加入少许酱油提色，加糖入味，这个时候加是因为可以根据汤的咸淡来调整加入量，太晚了不入味，太早了，水太多，味道不明显
这是一个半小时的样子，水剩的不是很多了，开盖，大火收汁即可
美味出锅，是不是很诱人呢