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自制芋泥包(11/13)
芋头去皮切片蒸熟。
趁热将熟芋头和糖、黄油混合，可以戴手套揉捏，或者借助工具压泥。
倒入奶油，用刮刀翻拌均匀。
湿润的芋泥不能成型，在不粘锅中炒干水分。这是个修心的过程，至少半小时。一定要炒干！！！
将高筋面粉、奶粉、细砂糖、牛奶、酵母混合，揉成面团。
面团成型后揉入黄油，继续揉至出手套膜。
盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。用手在面团中间戳一个小坑，微微回缩不会塌陷即可。
取出面团揉搓排气，分成55g每个的小剂子，搓圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取出芋泥，芋泥分成45g一个，搓圆备用。
取一个小剂子，擀成圆片。
包入芋泥，捏紧面皮收口，搓成球。于掌心轻轻按压，做成饼状。
撒上芝麻，盖上保鲜膜，放入烤盘进行二次发酵，可以在烤箱中风一杯热水，大约放置10分钟左右。
烤盘上下火180℃预热，放入芋泥包烘烤20分钟左右。