细圆面是最常见最推荐的挂面类型。适应于绝大多数面条种类，不管是汤面还是干拌面。
水开后，煮面要用中火。大火容易扑锅，小火面容易坨在锅里，不劲道。
分别煮了1234分钟捞出来，根据厂家面粉和吸水性差异，一般4－5分钟为宜。
四分钟左右，挑出来一根截断看截面，没有白心则熟。
锅要大一点，不容易扑锅，也煮的均匀。
我用的26cm的锅，直径正好和普通挂面长度相同，恰好放入。
准备一杯冷水，观察要扑锅前倒入小半碗。一般整个过程会加三次。
锅盖要加，加锅盖后对气压有影响，水沸点提高，面条煮的更筋道。
摆盘时不要一股脑倒，而是用筷子夹起来盘旋放下。这样更美观。
煮好挂面，是一碗面的基础呀～
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