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暄软的贴饼子,(1/9)
把玉米面倒入盆中。
用开水把玉米面烫熟烫透。
待玉米面温热不烫手的时候,打入鸡蛋,放黄豆面,白面,发酵粉,和匀(玉米面温度太高的话会把发酵粉烫死)
敷上保鲜膜,等待两个小时。
发好后加入小苏打和匀,平底不粘锅,不用刷油,小火,做成饼子放入锅中。
加入凉水, 到饼子的1/3高度。开大火。
盖上盖子。大火蒸。在水快靠干时,转小火。慢慢把锅里水靠干。关火再焖五分钟。
出锅了
暄软的贴饼子,很好吃。