先来个粉类大合照，因为要做两种，所以要和两次面，如果只做一种，就不用这么麻烦了。
①当然是先和面啦，把200克面粉/5克红曲粉/2克酵母混合，盐放温水里化开，然后一点一点加入面粉里。面要和的软一点，太硬了口感不好。软到稍微有点粘手的状态。
和面的时候一定要像搓衣服一样揉，这样反复多次，也可以摔打一下面团。这样出手套膜的几率会大一点，其实我个人觉得出不出膜不重要。
第一次揉出这种效果，喜大普奔啊。面和好后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，可以是暖气旁，发酵箱（我家是没有）或者给面盆盖上小被子也是可以的。面团发酵2小时。
发酵的过程，我们来做下芋泥和紫薯泥。我做的是简易版的。紫薯和芋头蒸熟分别碾碎，放入锅中，加入牛奶，糖，搅拌翻炒，水分蒸发了就行。我是两种分开做的，你也可以紫薯和芋头混合。
坚果压碎备用，葡萄干洗净泡一下。
满手面粉的我，这步没有拍，我把小时候做手工的技能都用上了，给大家画了一下操作方法。请仔细观赏。把面团擀成长片，把紫薯铺在面皮上，坚果碎放在紫薯上，面饼从两个长边对折，捏住收口。
如果是做成三角的，就擀成圆形，放入馅料，两边捏住，再两边捏住。捏三次，就好了。
烤箱180度预热5分钟，中层烤，上火170度，下火180度，烤25分钟。要放的间距大一点，烤的过程还会膨胀。
