啤酒鸭(
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鸭肉冷水下锅 煮沸关火 洗净备用 配菜一堆 切出来
先把鸭肉油脂煸炒出来 加白糖炒出糖色 这一部嫌麻烦可以去掉
爆炒葱姜蒜香料 然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香
放入鸭肉 进行调味 耗油 老抽 麻油 盐糖鸡粉 按感觉放就好了 建议新手慢慢下味 倒一瓶啤酒 大火烧开后 小火闷煮40到50分钟 中途需要加水
大火收汁 丢尖椒 然后勾芡 起锅
撒上葱花 吃饭！
