涼拌腐竹(
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腐竹溫水浸泡1小時，泡軟後剪成段
水開後，放入腐竹煮熟 (剛剛把煮過腐竹的水拿來煮瘦肉羹，很美味)
撈出腐竹，蔥頭切末、薑末、生抽、蠔油、胡椒粉、醋和白糖個一丁點、蔥段放在腐竹上，淋上熱油，攪拌均勻
最後加入香菜，裝盤
