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灌汤小笼包(2/12)
将盐、糖、木薯粉发到面粉里搅匀。
加入110克的水揉成光滑面团静置20分钟。
肉馅放入盐、糖、生抽、生姜水搅打一会儿。
皮冻切成小丁儿。
加到肉馅里。
搅拌均匀。
静置好的面团分成小剂子。
擀成薄片包入馅料。
包成包子。
水开了在放包子。
蒸10分钟即可。
成品。