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烤冷面(3/5)
1.准备好洗净的生菜，鸡蛋，毛葱、大葱切成末，火腿肠切条备用。
2.调酱汁：可加入2勺蒜蓉酱/或甜面酱，加入适量食醋、孜然粉、蚝油、半勺白糖，所有调料按照自己爱吃的口味微调增加或减少，酸，甜、辣味全靠酱汁调配。
3.油热后，撒入葱花，放入烤冷面煎一分钟，放入鸡蛋，用锅铲将鸡蛋打散在烤冷面上，凝固后反面煎。
4.将火腿肠放入锅边煎好备用，用刷子在烤冷面上刷酱汁，烤冷面周围撒入少量清水，让其口感微软可口。
5.烤冷面煎好后，将火腿肠平铺上面，放入生菜，卷好后盛盘即可，爱吃小块的可以切块盛盘。